Il Menù

Antipasti

Tagliere dei Nebrodi  –  12,00€

Salame suino nero, crudo suino nero, speck suino nero, guanciale suino nero, ragusano DOP, provola, pecorino, ricotta primo forno

Antipasto del Borgo  –  14,00€

Pancetta di suino marinata alla soia saltata in padella, salsiccia di suino e fagioli neri Madoniti, polpettine in agrodolce, caponata di
verdure del nostro orto, parmigiana

Antipasto vegetariano  –  8,00€

Verdure del nostro orto grigliate, caponata

Polpo Croccante  –  14,00€

Polpo grigliato con hummus di ceci, verdure di campo e riduzione di nero d’Avola e polvere di datterino

Sarde a beccafico  –  10,00€

Sarde, mollica, pinoli, finocchietto selvatico, olio evo

Primi

Ravioloni ripieni  –  12,00€

Ravioloni fatti in casa, ripieno di porcini e prosciutto

Spaghetti alla carbonara  –  10,00€

Spaghetti, guanciale, uovo, pepe

Rigatoni alla norma  –  10,00€

Rigatoni, pomodoro, melanzane, basilico, ricotta primo forno

Spaghetti alla palermitana  –  12,00€

Spaghetti, zafferano, finochietto, alici, pinoli, uvetta sultanina, croccante di pane rustico

Risotto ai gamberi  –  18,00€

Risotto con gambero rosso , erbette aromatiche, polvere di arance rosse

Secondi

Filetto al pepe verde   –  22,00€

Filetto al pepe verde del madagascar, cotto in padella flambé al brandy, rifinito con crema di panna fresca e senape dolce

Tagliata di manzo  –  16,00€

Tagliata di manzo (300 gr) alla griglia, con un fondo di carne, verdure di campo e patate

Carrè d’agnello  –  18,00€

Carrè d’agnello in crosta di erbetta aromatiche con il suo fondo

Gamberone alla griglia  –  22,00€

Gamberone di Mazara del Vallo cotto sulla griglia

Pescato del giorno  –  18,00€

Grigliato o al cartoccio

Frittura mista  –  18,00€

Frittura di acciughe, gambero, totano, franceschini con verdure in pastella

Contorni

Insalata verde  –  3,50€

Insalata mista  –  4,50€

Insalta verde, radicchio, carote

Verdure grigliate  –  6,00€

Verdure di stagione grigliate

Patatine fritte  –  4,00€

Le Nostre Carni Pregiate

Cuberoll_1

Cuberoll Argentino – 17,00€

200 gr

Wagyulem 2_1

Cuberoll di Wagyulem – 17,00€

L’etto

Black Angus_1

Costata di black angus Irlandese – 9,00€

L’etto

Manzetta Prussiana_1

Ribeye di manzetta prussiana – 20,00€

200 gr

Menù Degustazione Carne

Antipasto del Borgo

Pancetta di suino marinata alla soia saltata in padella, salsiccia di suino e fagioli neri Madoniti, polpettine in agrodolce, caponata di verdure del nostro orto, parmigiana

Ravioloni del Borgo

Ravioloni fatti in casa, ripieno di porcini e prosciutto

Tagliata di Scottona

Tagliata di manzo alla griglia, con un fondo di carne, verdure di campo e patate

Sfogliamisù alle fragole

39,00 €

Menù Degustazione Pesce

Polpo Croccante

Polpo grigliato con hummus di ceci, verdure di campo e riduzione di nero d’Avola e polvere di datterino

Risotto ai gamberi

Risotto con gambero rosso , erbette aromatiche, polvere di arance rosse

Trancio di pescato del giorno

All’isolana, con datterino, menta, capperi, gambero di nassa, accompagnato con verdure di stagione

Tiramisù

45,00 €

Dolci

Tiramisù  –  5,00€

Sfogliamisù alla fragola  –  5,00€

Cannolo  –  5,00€

Semifreddo –  5,00€

Frutta

Frutta di stagione  –  4,00€

Ananas  –  5,00€

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Una cucina di qualità, una location speciale che ti permetterà
di scegliere tra sala interna e sala esterna sia a pranzo che a cena.
Ti aspettiamo per regalarti un’esperienza unica al Ristorante Corte Schippi.

Tutti i giorni a cena, sabato e domenica anche a pranzo.